茄子切断大概两厘米，再切成九方格
锅里放少许油稍炸一下，夹出放盘。锅里再放肉末大蒜姜丝稍炸，再放入耗油，味极鲜，料酒，盐调味
把肉末捞出来摆十字形，上面摆上刚刚炸的茄子，再把烧的汤汁撒在茄上面
摆好后放入锅里蒸十分钟
蒸好后，把番茄切小块熬成番茄汁再放入葱花再浇上就可以了！
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阿QIU
