Jessie美食小天地
美善品卤猪脚
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
此配方可以是万能卤，注意根据食材的软硬程度增减时间即可。
用料
| 猪蹄 | 500克 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 15克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片（可省略） |
| 桂皮 | 1块 |
| 红烧酱油 | 15克 |
| 料酒 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 干辣椒 | 2个（可省略） |
| 水 | 600克 |
| 油 | 20克 |
| 葱段 | 10克 |
| 蒜 | 2瓣 |
美善品卤猪脚的做法
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将油、葱段、蒜放入主锅，以2分钟/100度/小勺爆香。 放入清洗好的猪脚，红烧酱油，生抽加入主锅，以5分钟/varama/反转小勺炒上色
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加入米酒，姜，糖，桂皮，八角，香叶，干辣椒，盐，冷水以45分钟/varaoma/反转小勺滷煮。最后剩15分钟时将量杯取掉。
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加3秒反转2.5收汁，出锅撒上葱花
小贴士
喜欢吃更软一点的把时间加长，多增加10分钟建议水要增加100克，以此类推……
