冰凉粉
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人做过这道菜
发福的久美子
炎炎夏日，来一碗冰镇凉粉，清凉解渴。小时候的味道，很怀念经常给我买凉粉的外婆……这是儿时的味道，儿时的记忆。
用料
冰凉粉的做法
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1、用1升左右的开水溶化50g凉粉，边倒边搅拌直到粉状物完全溶解。
2、把装有凉粉的水烧开，烧的时候也搅拌一下，以免糊底，放凉冷藏。
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我用的是红糖水，还稍微加了点儿醋，酒糟跟桂花家里用完了就没加。薄荷叶点缀下，夏日炎炎，带来一丝清凉。
小贴士
水一定不能少，不然凝固之后的凉粉会比较硬，没有果冻般的口感。水要烧开，不用开太久。薄荷粉我是吃一碗泡一点的，没有一次性全部泡。
