枣糕(市售风味)

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蛋白打发的枣糕过于细腻,泡打粉版的枣糕过于厚重,屡次尝试后终于以此配方完美代替市售枣糕!本配方清淡、健康为主,喜欢口味再重一点的可以适当多加糖、多加枣泥,香草精…

用料  

鸡蛋 4个
1克
玉米油 80克
枣泥 250克
红糖 40克
白糖 40克
低筋面粉 150克
小苏打 8克

枣糕(市售风味)的做法  

  1. 枣泥+玉米油搅匀

    枣糕(市售风味)的做法 步骤1
  2. 低筋面粉+苏打过筛

  3. 鸡蛋+白糖+红糖+盐坐于温水中全蛋打发到可以呈现8短时间不消失

    枣糕(市售风味)的做法 步骤3
  4. 加入过筛面粉混合物,翻拌(将硅胶铲从右侧垂直插入盆底运行到左侧后翻起,左手转动盆子,反复重复此动作)

  5. 枣泥混合物加入

  6. 预热150度,倒入八寸圆模铺油纸上面撒芝麻,40分钟

    枣糕(市售风味)的做法 步骤6

小贴士

枣泥制作:
1、枣圈80克磨粉后+170克水浸泡
 
该菜谱发布于 2017-07-30 13:59:10
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