奶油奶酪淋面

Name: 奶油奶酪淋面
Ingredients: 50克奶油（蓝风车）; 40克奶油奶酪（MG）; 5克糖粉（太古红标）; 适量色素（PCB色粉或者色素液）

8.8 综合评分

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爱甜品的爸爸

尝试过无数的淋面方子后最最最最满意的一个。无论是视觉效果、口感冲击、难易程度，都能说独一无二的好。配方是6寸的蛋糕淋面的量。

用料

奶油（蓝风车）	50克
奶油奶酪（MG）	40克
糖粉（太古红标）	5克
色素（PCB色粉或者色素液）	适量

奶油奶酪淋面的做法

隔水小火加热奶油奶酪和糖粉软化顺滑。用软化按压彻底软化即可。关火。
分四次慢慢加入奶油，每次彻底融合后进行下一次添加。
加色素按自己要求的颜色调色。
待降温，并且软刮提起淋面酱称细长流水线下落即可淋面。

小贴士

淋面前，蛋糕需要冷藏2小时或者冷冻半小时。为了让淋面酱更好的挂壁。

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该菜谱发布于 2017-07-31 11:49:36

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