宁波腌冬瓜陪你过苦夏
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人做过这道菜
花开妖冶
这个菜是从小时候就开始吃的，小时候是外婆做的，后来是妈妈做的，现在问妈妈学习了做法自己也能做了！一种食物就是家的味道……一种食物传承好几辈子形成了一种家乡的味道……大夏天冰镇的冬瓜是最好的开胃菜！特别是没胃口的时候来一块！
用料
宁波腌冬瓜陪你过苦夏的做法
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冬瓜切成适合自己喜欢的大块，我的是4厘米左右的大块！
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加水没过冬瓜开煮
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煮成微透明状捞出过冷水
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放入大碗用清水浸泡5小时左右。当中换三、四次水。
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控水
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放入大碗中加盐。我是这种小勺子三勺
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均匀地撒上盐
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用手轻轻的每块抹一下更好的吸收盐份然后静静地放置10分钟左右。
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辣椒和大蒜
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放入一个密封瓶边放冬瓜边放辣椒和大蒜
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再倒入凉开水
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这时候你可以再尝尝汤水味道，不够咸再加点盐。口味稍稍咸点。不过是看你喜欢！适合自己的就是最好的！
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装瓶完成
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放入冰箱一天一夜
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24小时后就可以挖几块出来放点醋，淋点麻油美美滴享用了！
