适合10个月以上宝宝手指食物，鸡蛋紫薯卷

准备食材：紫薯，鸡蛋，奶粉，面粉

紫薯上锅蒸15分钟。也可以切片蒸，快一点。然后去皮，辅食机打泥（或研磨碗研磨成泥）

蛋清过敏宝宝，选用蛋黄即可。打散

奶粉冲调好后，加入蛋黄液里面。注意奶粉水40度，需要再放凉一会，不然蛋黄液都熟了

倒入面粉，搅拌均匀，成糊糊状，保证里面没有疙瘩状即可

平底锅，倒入几滴核桃油，用刷子刷匀最佳。
倒入鸡蛋液。摊饼状。不要着急翻面。待表面全部凝固，四周翘起来，再翻面就好

将摊好的鸡蛋饼盛出，均匀涂抹上紫薯泥。

顺一方向卷起来。然后放置几分钟。待全部黏在一起。再根据大小切块。

这种手指食物，适合宝宝锻炼抓握，色彩绚丽，也会刺激宝宝食欲。