湘粤萝卜牛杂

牛肚，牛肝，牛粉肠用冷水洗干净（这次我买的超市切好的）

烧水，里面放一片姜，水开后把牛杂放进去飞下水。

白萝卜洗干净

我就切了一半，一根太大。

放一把米在锅里。

米跟萝卜一起煮，为的是去除萝卜的膻气。（不介意的可以忽略此步骤，但是萝卜还是要提前煮软，我这里煮了10多分钟吧，没注意看时间）

大料，这个有什么就放什么，干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，茴香。

郫县豆瓣酱，成都买的，应该是他们的老字号。

柱侯酱，提鲜

水淹过肉，宁可多放点，水少了切记中途不能加，否则影响口感,我放的纯净水（心理作用，宝宝们随意），中火半个小时。

半小时后放萝卜进去煲，小火半小时。

出锅

家里装调料的袋子用光了，所以把调料挑条出来的。可以开动了，还不错。