盐水棒冰
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
庄水水0212
多次实验，根据网上各种配方参考，调制出味道（甜度+咸度）最适中的方子(๑•́₃•̀๑)
ps.楼主不喜甜，口味会稍清淡，爱吃甜食的请酌情增加绵白糖的分量(✪ω✪)
ps.楼主不喜甜，口味会稍清淡，爱吃甜食的请酌情增加绵白糖的分量(✪ω✪)
用料
盐水棒冰的做法
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取出一部分凉开水，加入10克糯米粉，搅匀。
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搅拌成如图所示。
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剩余的凉白开中加45克绵白糖。（楼主家绵白糖用完了，偷了回懒，替换成了40克白砂糖）
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上煤气灶加热融化成糖水。
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趁热将步骤一的糯米粉糊倒入热糖水中。
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趁热加入3克盐，搅拌均匀。
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滴入适量柠檬汁。（感谢领导大大友情赞助的柠檬一只(✪ω✪)）
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溶液彻底冷却后灌入模具冷冻一夜。（最少需要5小时以上）
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早上起来脱膜，就可以来吃啦ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ
小贴士
1.甜度请根据喜好自行调整
2.水的多少请一定要大于模具容量，在溶液冷却后会有糯米粉沉淀，这部分多下来的水不要灌进模具，这样能保证做出来的盐水棒冰晶莹剔透！
2.水的多少请一定要大于模具容量，在溶液冷却后会有糯米粉沉淀，这部分多下来的水不要灌进模具，这样能保证做出来的盐水棒冰晶莹剔透！
