きつねうどん（油豆腐乌冬面）
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鱼竿
金曜日·昼：油揚げから甘辛い煮汁がじわりと染み出す。
「きつねうどん」という名称は、油揚げがキツネの
好物とされていることに由来するという。
「きつねうどん」という名称は、油揚げがキツネの
好物とされていることに由来するという。
用料
| 乌冬面 | 包 |
| 老豆腐/油扬豆腐 | |
| 料酒、糖、酱油 |
きつねうどん（油豆腐乌冬面）的做法
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一整块老豆腐切成半厘米厚，下油锅炸至金黄色
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对半切成两块，划开一边割出口袋
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轻轻把冷水灌进去后放锅里烧开，里面的豆腐就很好弄出来了
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弄出后放回锅里，加入按2:2:1的比例放入料酒、糖、酱油，煮到图上颜色捞出，放旁备用
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沸水煮好乌冬面捞出来放在碗里，放上油豆腐、红皮萝卜和葱花。
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等油豆腐口子里的汤汁慢慢渗出来，开吃。
小贴士
如果直接能买到油扬豆腐的话前面几步就全省啦！！！
