1.采用后油法,除黄油以外的材料全部混匀,揉到扩展状态,就是能拉出薄膜,但是膜很容易断,然后加入黄油,揉到完全阶段,就是膜很薄,撑开破洞是光滑的。
平均分成3份,揉圆
扞开
卷起来
再擀开
卷起来放进去。表面喷一层薄薄的水。烤箱发酵模式,不要超过38度。发至模具8分满。烤箱不用预热,温度开到150,烤50分钟
上传你做的一次发酵绵软软软软吐司