卖到几百万的一碗奶——牛奶鸡蛋醪糟
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人做过这道菜
哲学小姐的日常味道
为什么突然喜欢上了醪糟？因为去了兰州。
兰州正宁路夜市上，全是留着大胡子的穆斯林老大爷，带着小白帽，拿着黄色小铜锅在熬牛奶鸡蛋醪糟。每个醪糟小摊前都排满了长长的队伍。我和建筑先生从街头走到街尾又走到街头，发现每一个卖牛奶鸡蛋醪糟的大爷都姓马——马家、老马家、大马家……好像不姓马就不能做生意一样。
问了一个卖猪蹄家的小朋友，他真诚的告诉我们：办公室旁边那家最正宗，别家都不好吃。我俩又挤着人群找啊找。终于——没找到。🤦🏻♀️
原来，这位著名的大胡子穆斯林老大爷怕淋雨感冒，下雨天，天气凉从来不出来。毕竟作为一个靠醪糟每年收入好几百万的人，为了个下雨天的傍晚出来卖醪糟着了凉就不值得了。而且旁边摊位的小姐姐还一脸艳羡加讽刺的口味告诉我们：这位老大爷不出来，别的醪糟还有得卖，他一出来别家都没客人了。
我们随意找了一家买了一杯尝尝，虽然不是最正宗的，但仍然味道棒极了，烫烫的唏哩呼噜就喝完了，无奈十块钱一份，穷屌丝的我俩就买了一杯尝尝。🤷🏻♀️
后来我们打车，师傅和我们说，只有回民做牛奶鸡蛋醪糟才能好喝，当地汉族人都不太会做，煮沸了就会造成分层。这就更坚定了我俩回来试试的决心！
昨晚我俩去买了醪糟～早上老妈赞助了核桃仁～我来掌勺～建筑先生放了芝麻。
味道没差。
我也想去卖一碗赚几百万的醪糟奶😈😈😈
兰州正宁路夜市上，全是留着大胡子的穆斯林老大爷，带着小白帽，拿着黄色小铜锅在熬牛奶鸡蛋醪糟。每个醪糟小摊前都排满了长长的队伍。我和建筑先生从街头走到街尾又走到街头，发现每一个卖牛奶鸡蛋醪糟的大爷都姓马——马家、老马家、大马家……好像不姓马就不能做生意一样。
问了一个卖猪蹄家的小朋友，他真诚的告诉我们：办公室旁边那家最正宗，别家都不好吃。我俩又挤着人群找啊找。终于——没找到。🤦🏻♀️
原来，这位著名的大胡子穆斯林老大爷怕淋雨感冒，下雨天，天气凉从来不出来。毕竟作为一个靠醪糟每年收入好几百万的人，为了个下雨天的傍晚出来卖醪糟着了凉就不值得了。而且旁边摊位的小姐姐还一脸艳羡加讽刺的口味告诉我们：这位老大爷不出来，别的醪糟还有得卖，他一出来别家都没客人了。
我们随意找了一家买了一杯尝尝，虽然不是最正宗的，但仍然味道棒极了，烫烫的唏哩呼噜就喝完了，无奈十块钱一份，穷屌丝的我俩就买了一杯尝尝。🤷🏻♀️
后来我们打车，师傅和我们说，只有回民做牛奶鸡蛋醪糟才能好喝，当地汉族人都不太会做，煮沸了就会造成分层。这就更坚定了我俩回来试试的决心！
昨晚我俩去买了醪糟～早上老妈赞助了核桃仁～我来掌勺～建筑先生放了芝麻。
味道没差。
我也想去卖一碗赚几百万的醪糟奶😈😈😈
用料
卖到几百万的一碗奶——牛奶鸡蛋醪糟的做法
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准备好所有食材。牛奶和米酒放入锅中。加入白糖。
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开始熬。熬制到快要沸腾，加入小苏打。
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小苏打搅匀 加入鸡蛋。一次性倒入鸡蛋。立刻大火翻搅。只需要顺时针方向打圈搅拌5～6圈，就可关火出锅啦。
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碗中加入葡萄干，核桃仁。倒入醪糟，上面撒入芝麻，完美到爆炸！
小贴士
加入小苏打是中和牛奶和醪糟的酸碱性的。不加会导致分层。
鸡蛋尽量少加热，打进去就准备出锅。这样的鸡蛋非常滑嫩。
鸡蛋尽量少加热，打进去就准备出锅。这样的鸡蛋非常滑嫩。
