越南春卷
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人做过这道菜
齐小白妞_Doris
用料
| 主料 | |
| 【越南大虾春卷】 | |
| 越南米纸 | 5张 |
| 鲜虾 | 6只 |
| 薄荷 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 鸡蛋皮 | 适量 |
| 里昂火腿 | 适量 |
| 檬粉 | 适量 |
| 【芒果鸡排春卷】 | |
| 越南米纸 | 3张 |
| 鸡排 | 3块 |
| 罗勒 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 芒果 | 1只 |
| 檬粉 | 适量 |
| 蘸汁 | |
| 小米辣 | 3只 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 泰国小青柠 | 1颗 |
| 清水 | 150ml |
| 白砂糖 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 鱼露 | 3勺 |
越南春卷的做法
-
原材料先来亮个相
-
米纸是在网上买的，10块钱一大包；
生菜、罗勒、薄荷洗干净备用；鸡蛋饼、火腿切条备用。
-
鲜虾煮熟备用；鸡排切条备用；
煮熟檬粉沥干水，晾凉后备用。
-
【卷春卷】
·
米纸用温水泡软，20秒左右就可以拿出
（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎）
（建议用一张泡一张，米纸容易粘在一起）
·
将虾、里昂火腿、生菜叶、檬粉、鸡蛋皮、薄荷叶依次叠加
（将鸡排、生菜叶、檬粉、芒果、罗勒叶依次叠加）
·
将春卷卷起，先卷底部
然后左右两边向里折，最后向上卷起
-
【制作蘸汁】
·
取一只小锅，锅中放入300ml清水，将水烧开
在烧开的水中放白醋、糖、盐， 搅拌均匀
再次烧开至糖融化
关火，放鱼露，搅拌，放凉
·
在料碟中放适量蒜蓉、辣椒丁、柠檬水
最后将煮好的汁倒入料碟中搅匀即可 -
准备开吃~
将包好的春卷用刀从中间切成两半
蘸着调好的鱼露汁就能美美的享用啦
小贴士
越南春卷是种很随意的食物
喜欢什么就包什么
如果不爱鱼露那臭臭的味道
我墙裂推荐【梅子酱】
酸酸甜甜的口感，还带有一点儿果香，跟春卷绝搭
你热的吃不下饭的时候，它会温柔滴帮你开胃哟（ps:越式甜辣酱也很不错的哦）
喜欢什么就包什么
如果不爱鱼露那臭臭的味道
我墙裂推荐【梅子酱】
酸酸甜甜的口感，还带有一点儿果香，跟春卷绝搭
你热的吃不下饭的时候，它会温柔滴帮你开胃哟（ps:越式甜辣酱也很不错的哦）
