杨梅酒

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2017-07-11
水果虽然那么容易腐败
但我们可以将它们带着季节的芬芳用酒精封存起来
将美好与甜蜜延长,等到秋天冬天再相见

YES~爱它们就要泡它们

水果泡酒的方法非常简单
理论上是什么水果都可以拿来泡的

花时间做一些属于这个季节的食物
待来年 你再来的时候
就像你从未离开过

用料  

密封瓶子(消过毒) 1个
杨梅(洗净晾干) 500g
黄冰糖 500g
白酒 500ml

杨梅酒的做法  

  1. 原材料先来亮个相

    杨梅酒的做法 步骤1
  2. 瓶底先铺上一层杨梅,然后铺薄薄一层黄冰糖。

    杨梅酒的做法 步骤2
  3. 然后重复这一步骤。(黄冰糖是大块的时候,敲碎使用)

    杨梅酒的做法 步骤3
  4. 将白酒注入瓶中,完全覆盖杨梅即可。

    杨梅酒的做法 步骤4
  5. 盖上密封盖,阴凉避光处放置3到6个月就能喝啦!我推荐放上个半年,那种滋味真是美妙极了。
    最后,拜托拜托,请一定要变得好喝喔~~~

    杨梅酒的做法 步骤5
  6. 我用同样的方法又做了【荔枝泡酒】
    上学的时候,流着哈喇子读完的《荔枝赋》中描述的“朵如葡萄,核如枇杷,壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白……”那样的荔枝估计只有南方小孩儿才真正的见过吧。
    北方小孩儿一年到头能吃到鲜荔枝的日子也就那么几天,要想在下一季还能闻到荔枝香,荔枝泡酒能帮你做到哦~

    杨梅酒的做法 步骤6
  7. 动动手
    把属于这一季的好味封存起来吧

    杨梅酒的做法 步骤7

小贴士

1、瓶子消毒晾干后,倒一点酒到一片化妆棉上,用它再擦拭一遍瓶身,更好地消毒;

2、水果一定要自然晾干,表面有水份会导致泡酒变质;

3、可以用日本烧酒或者韩国烧酒来泡,比较推荐韩国烧酒。它自身香气没那么浓郁,泡好的成品中的果味会更突出;
如果使用低度数的烧酒,就不需要泡那么久。(一周就可以喝了,最好在一个月内喝完)

4、全程都要冰箱冷藏哦~
 

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该菜谱发布于 2017-08-05 11:00:07
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