红烧豆腐

Name: 红烧豆腐
Ingredients: 1块老豆腐; 100克猪里脊肉; 1片姜; 1勺豆瓣酱; 1勺老抽; 1勺生抽; 1勺料酒; 5克白糖; 5克盐; 2勺淀粉

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用料

豆腐切块备用
里脊肉切细丝，放入盐、料酒、淀粉腌一会
老姜切丝，辣椒洗净备用
锅烧热后，倒入油，待至六成熟，放入姜、辣椒爆炒
倒入肉丝爆炒，待肉丝变色，加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖、水，滚沸后加入豆腐，小火慢煮
老豆腐不易变形，可用铲子淋一些汤汁上去，使得更入味

老豆腐也可用盒装内酯豆腐代替，后者更柔软

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该菜谱发布于 2017-08-05 12:52:16

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