包子

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用料  

一碗
5匙
酵母 3克(冬天4克)
面粉 500克

包子的做法  

  1. 水,糖,酵母一起溶化

  2. 分次放入面粉,跟水混合后再次放入,不要一次性全部加入

  3. 面团分3份,夏天室温,冬天热水40~50度,发酵1小时。

  4. 第一次发酵完成后包馅,再2次发酵,夏天30~1小时,冬天30~40度1小时。

  5. 滚水放入,大包蒸10分钟,小包蒸8分钟,关火悶5分钟。

 
该菜谱发布于 2017-08-05 20:00:26
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包子的答疑

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