水,糖,酵母一起溶化
分次放入面粉,跟水混合后再次放入,不要一次性全部加入
面团分3份,夏天室温,冬天热水40~50度,发酵1小时。
第一次发酵完成后包馅,再2次发酵,夏天30~1小时,冬天30~40度1小时。
滚水放入,大包蒸10分钟,小包蒸8分钟,关火悶5分钟。
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