烤茄子

长茄子两根，尽量选择两根差不多大的，方便一起熟，洗干净晾干，同时将烤箱调到200度上下火预热

茄子晾干表面的水份，放在铺好锡纸的烤盘上，刷上油，玉米油调和油都行（家里只有葵花籽油了）送入预热好的烤箱，大概20分钟左右，根据自己家烤箱的情况来判断，看到茄子表面有皱纹就差不多了

接下来趁着烤茄子的时间，就来准备调料了，蒜、青椒、红椒、泡豇豆一起统统切碎

将3切好的调料放到碗里，加上盐、酱油、蚝油、白糖、油拌匀

茄子烤到有皱的时候拿出来，用刀破开，注意只是破开上面，用筷子把皮撑开来，把4的料汁倒在上面，再放入烤箱烤5分钟左右

好了，可以开动了，加了泡豇豆，太好吃啦！