清蒸梭子蟹

Name: 清蒸梭子蟹
Ingredients: 梭子蟹; 姜; 生抽; 醋

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GuinGuin

禁渔期结束，迎来“夏涌”，市面上涌现大批梭子蟹。
还是那句话，最新鲜的海鲜要用最清淡的做法才能体现出其灵魂。

用料

梭子蟹
姜
生抽
醋

清蒸梭子蟹的做法

尽量买活的梭子蟹。
为避免清理时挂彩，提前放在冰箱冷冻室里把它们冻到懵圈，再用牙刷把各部分刷洗干净。
姜切片，置于盘底。
和蟹一起在锅里蒸个桑拿，15分钟。
生抽和醋调成蘸料
就着小酒，慢悠悠地掰着螃蟹，难得休闲一刻ˇωˇ

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该菜谱发布于 2017-08-06 13:23:15

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