米酒
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人做过这道菜
lydiadidi
这个米酒是小姨教的，这次暑假有天三姨、老妈和我去她家玩，她从冰箱拿出这个给我们吃，一吃好吃的惊呆。真的，比外面买的好吃太多太多了。以前自己按普通的菜谱做过，又麻烦又不容易做好。这次小姨教了我们之后，我们隔两天就做一次，恨不得天天吃，哈哈哈幸湖！
用料
米酒的做法
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蒸米饭或者糯米饭时多蒸一些
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米饭盛出放凉
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先后将酵母和少量凉开水加入米饭中，拌匀
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包裹好，保温放置。夏天现在的温度，放一晚加半天，就有酒味出来了。
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有了满意的酒味出来，就用米酒等量的凉白开兑足够多的糖，加入发酵好的米酒中。放入冰箱。
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在冰箱里冷藏半天，就可以开喝了。
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如果甜味不够或者还在继续发酵，可以在酒面撒些白糖。部分白糖会因为发酵被分解掉。
