百香果慕斯

0 人做过这道菜
夏天越来越热,饭都吃不下了,唯有冰饮和冷冻甜点能缓解一下,昨天特意跑到超市去买了两袋百香果,一部分用来冲水喝,还有一部分做了个大慕斯,凉凉软软的慕斯蛋糕一入口,燥热似乎都被带走了~~

用料  

淡奶油 90ml
百香果 1个
樱桃 10个
吉利丁片 5克
白砂糖 20克
戚分蛋糕 1片

百香果慕斯的做法  

  1. 淡奶油倒入碗中,低速打着有大粗泡产生

    百香果慕斯的做法 步骤1
  2. 放入白砂糖,高速打至有纹路产生,冷藏备用

    百香果慕斯的做法 步骤2
  3. 准备好戚分蛋糕、百香果、樱桃、吉利丁片用冷水泡软

    百香果慕斯的做法 步骤3
  4. 微波炉用80度30秒将吉利丁片叮化,充分搅拌均匀,放凉

    百香果慕斯的做法 步骤4
  5. 吉利丁水中放入百香果的果肉

    百香果慕斯的做法 步骤5
  6. 倒入淡奶油中搅拌均匀

    百香果慕斯的做法 步骤6
  7. 蛋糕放入8寸的活底蛋糕模具

    百香果慕斯的做法 步骤7
  8. 先倒上一小部分的淡奶油,摆放上樱桃

    百香果慕斯的做法 步骤8
  9. 剩余的淡奶油倒上抹平

    百香果慕斯的做法 步骤9
  10. 放入冰箱冷藏定型,至少2小时,取出用热毛巾敷一下很容易脱模

    百香果慕斯的做法 步骤10
  11. 装饰一点樱桃、蓝莓,棉花糖

    百香果慕斯的做法 步骤11
  12. 再稍微浇一点百香果的汁,就可以开动了~

    百香果慕斯的做法 步骤12

小贴士

融合吉利丁片的温度不能超过80度,否则会影响凝固效果
 
该菜谱发布于 2017-08-08 03:52:10
7 收藏


作者小兜兜-8的其他菜谱

百香果慕斯的答疑

关于百香果慕斯的做法还有疑问? 登录提一个问题