干炒牛河
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家乐的美食厨房-已注销
干炒牛河是一道经典的广东美食，牛肉香嫩，河粉滑韧，无论是街边小食，还是酒肆餐厅，都有它的身影。越是常见的菜，要做得美味愈加见功夫，让家乐热炒鲜露来帮你一展身手。
用料
| 牛肉 | 150g |
| 河粉 | 300g |
| 韭黄 | 50g |
| 绿豆芽 | 100g |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 老抽 | 1茶匙（约5ml） |
| 生抽 | 1茶匙（约10ml） |
| 生粉 | 1茶匙（约10ml） |
| 食用油 | 适量（约35ml） |
| 家乐热炒鲜露 | 半汤匙（约7g） |
| 盐 | 2g |
干炒牛河的做法
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绿豆芽去根洗净，韭黄洗净切段。牛肉切片，加盐少许、生粉、姜片、生抽等调料腌制一刻钟
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在锅中放入15ml油，烧热后，放入腌制好的牛肉翻炒至7成熟，倒出备用
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锅洗净，继续放入剩下的20ml油，烧热后加入豆芽和河粉然后倒入盐,老抽翻炒均匀
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加入生抽和家乐热炒鲜露一起快炒，扑鼻鲜香瞬间引爆
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最后放入牛肉和韭黄即可
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完成
小贴士
1. 河粉源于广东沙河镇，一定要选择优质河粉，炒起来不粘不断。
2. 油不用放太多，否则会显油腻而没有干炒的滋味。加入豆芽、韭黄能让牛肉与河粉吃起来更为鲜香可口
3. 家乐热炒鲜露含有清新香草风味，能提升食物香味和锅气
4. 家乐热炒鲜露含有一定盐分，调味时可酌情控制其他调料的用量
2. 油不用放太多，否则会显油腻而没有干炒的滋味。加入豆芽、韭黄能让牛肉与河粉吃起来更为鲜香可口
3. 家乐热炒鲜露含有清新香草风味，能提升食物香味和锅气
4. 家乐热炒鲜露含有一定盐分，调味时可酌情控制其他调料的用量
