菠萝咕咾肉

菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡，青红椒洗净，去蒂，切片；

里脊肉洗净，切小块，加入料酒，黑胡椒粉和家乐鸡粉抓匀，腌制大约15分钟；

给肉块蘸上蛋液然后均匀地裹上一层淀粉。锅中放油烧至100度左右，将肉块一块块下锅中炸至肉块表面稍微变黄，捞出控油；

将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油；

取一小碗，加入家乐番茄沙司，白醋，糖，盐，料酒，水淀粉调成汁；

锅中加少许油，倒入调好的糖醋汁煮开后放入炸好的肉块，菠萝块，青红椒大火翻炒至均匀裹上汤汁即可。