金牌小龙虾

青椒去籽去蒂，莴笋去皮，切换备用；

龙虾洗净，油温在150度时倒入油锅过油1分钟，至外壳变成红色，捞出控油待用。

锅中的热油继续将葱，姜，蒜，茶树菇炸香捞出备用；

制作金牌龙虾汁：将老抽，糖，水，家乐热炒鲜露，家乐蒸鱼豉油，家乐鸡精等调料倒入锅中混合，烧开；烧开后加入上一步炸香的材料，中小煮20分钟后关火，待自然冷却后隔渣取汁；

热锅上火，倒入红油，煸香姜片，蒜末，干辣椒后投入青椒，莴笋块稍炒；

倒入过油的龙虾，淋入金牌龙虾汁翻炒均匀，焖3分钟后收汁装盘。