东北酸菜大骨
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人做过这道菜
鸿燕厨房
酸菜是东北特产，每年入秋老妈都要腌两大缸酸菜，吃一个冬天，开胃下饭！东北的酸菜炖大骨头更是美味！
用料
东北酸菜大骨的做法
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大骨头放开水锅，放料姜焯水！
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水开出锅沥水备用！
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锅加热，放荤油，豆油，炒香葱姜蒜，大料，放大骨头稍炒，放味极鲜酱油再炒。
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大骨头微微炒黄时，放入洗好的酸菜翻炒，酸菜一定要炒匀，这样炒过的酸菜没有腥气，特别好吃。炒好加水！
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水要多加些没过大骨头，放盐，蚝油，十三香，花椒，大火烧开，改中火炖到汤汁正好，肉软烂即可，放入鸡精，蒜末，翻炒一下出锅装盘！
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美味开始享用吧！
小贴士
注意，水不能少，因为时间长些好吃，酸菜一定炒过才好吃，没有腥气！一定要买味道正宗的酸菜，不然做不出好吃的味道！
