印度肉沫咖喱
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人做过这道菜
我想开个黑店
翻译的，用时30分钟
用料
| 炒菜油 | 1汤匙 |
| 洋葱 | 1个（切碎） |
| 芹菜 | 1根（切碎） |
| 胡萝卜 | ½-1根（切碎） |
| 香菇 | 2个（切碎） |
| 猪肉 | ¾-1磅 |
| 水（或蔬菜/鸡肉高汤） | 1杯 |
| 咖喱粉 | 1茶匙 |
| 日本咖喱块 | 2个 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| Tonkatsu酱/猪排酱 | 1汤匙 |
| 无盐黄油（可选） | 1汤匙 |
| 新鲜黑胡椒粉 | 适量 |
| 巴马干酪（可选） | 少量 |
| 煎鸡蛋（可选） | 1个 |
印度肉沫咖喱的做法
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取一个炒锅，开中高火，倒油加热后炒洋葱和芹菜，直到它们变得金黄色。然后加入胡萝卜和香菇，并与洋葱和芹菜混合。
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蔬菜炒一下，加入碎猪肉，用木勺分开肉碎。
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肉碎炒散加入水或蔬菜/鸡肉高汤，然后加咖喱粉，煮沸。
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用勺子去除表面上的脂肪和多余杂质。转到中火，加入咖喱块，番茄酱和Tonkatsu酱。 混合好，煨15分钟不用盖盖子。
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如有必要，请在煨时可以再降些火候或加水。加黄油和胡椒粉。 当黄油全部融化时，在咖喱中加入奶酪。就可以了
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配上米饭和煎蛋装盘就可以吃了。
小贴士
香菇：我用干香菇在这个食谱，而不是新鲜的。 如果你使用干香菇，浸泡1杯水15分钟。 将水挤出并切割蘑菇。 保留液体（shiitake dashi）并使用它而不是1杯水。菜谱出处 Nami bolg：www.justonecookbook.com
