香草排骨----来自彩云边境的美味佳肴

Name: 香草排骨----来自彩云边境的美味佳肴
Ingredients: 500g猪肋排; 15-20cm/条（条数根据排骨多少而定）泰国香茅草叶; 少许云南青花椒 白芝麻; 少许辣椒面 干辣椒段; 若干蒜 姜片; 少许老抽 生抽 料酒 糖 盐

2 人做过这道菜

在‘魔都’没有你找不到的美食，但是对于不爱出门的宅男宅女们，只能望穿秋水，垂延三尺呢！
自己在家动动手，省钱省力好帮手，今天就给大家呈现一道风靡全城的云南菜—香草排骨。
足不出户就能感受异域风情，闻香而来，仿佛已经置身那片神奇的土地。

用料

肋排切块，大小要适中
准备配料
腌制：
猪肋排切块，加料酒、老抽、生抽、糖少许，
辣椒面依个人口味定，利用拌料的时间可以给小肋排做个马杀鸡，放置15-20分钟。
捆香茅：
将干香茅草浸一下冷水使之充满弹性
按照肋排的大小缠绕1-2圈，注意这里不是打蝴蝶结，更不需要中国结，也不是胡乱打个死结，我们只需要简单的一个动作扭转香茅草，将结头塞进边上的圈就好，稍微紧一点免油炸的时候散开，就是这么简单。
全部捆好是这样的。
准备下锅。
下锅：
将油烧至8成热，放入腌制好的肋排，炸制微黄，表面定型。
注意！注意！注意！此时再放入干辣椒段，青花椒，姜片和大蒜。然后，与肋排一起翻炸至金黄，捞起即可。
摆盘：20分钟的美味出炉。撒上白芝麻。