重口味麻辣鱼片豆腐

葱洗干净，切成葱花，葱白和葱叶部分分开放。

入一块姜，洗干净，去皮，切丝。(看个人喜好，切成姜末也行。)

去5-6瓣蒜，去皮，切成蒜末。

鱼洗干净，改刀成小片，尽量不要有骨头。加入料酒，生粉，拌匀，待用。

豆腐，切成小块，待用。

锅里加入食用油，待油热了。加入花椒，葱白、姜、蒜末，爆香。

加入浆过的鱼片，煸炒至鱼片颜色发白。

加入豆腐，轻轻的翻炒几下，尽量不要碰碎豆腐。然后加入蒜蓉辣椒酱，风味豆豉，豆瓣酱，和水。把酱料和鱼片豆腐拌匀，盖上锅盖大火煮到水开。

加入糖，轻轻翻炒几下，用中小火继续煮，煮到汁水少了就可以出锅装盘了。

最后撒上葱花的绿色部分，就完成了。