炝炒圆白菜/花菜/各种菜

起锅烧水。撕包菜（菜花，菠菜，等等各种菜），菜洗干净。

取几瓣蒜拍一下，去皮，切末，葱切葱花，姜切丝。主要是蒜，葱姜要不要两可。

水开后下蔬菜，叶菜需要马上捞出来放进凉水里。菜花需要煮一下。海米泡开会也过一下热水，去腥。

开大火，撕开干辣椒，下花椒，干煸一下，下油炸。可以多放一会，花椒炸酥很好吃的。

下海米，下葱姜蒜。

最喜欢颠锅的时候锅里起来的好高的火苗，有些害怕又有点爽。下菜翻炒。

下菜简单一翻炒就会，到一点味极鲜酱油。沿锅倒一圈醋。翻炒几下关火，装盘。不要加盐。

一摸一样的做法可以把所有的蔬菜都炒了，非常非常简单快手的做法。