将蛋挞皮放入烤箱，上下火160℃，10min，放凉备用。
将奶油奶酪隔温水加热，打至奶酪顺滑，加绵砂糖继续搅打，至奶酪顺滑无颗粒感。
依次加入淡奶油、牛奶继续搅拌至顺滑。
将芝士糊倒入蛋挞皮中，放入冰箱冷冻至完全冻硬。（约2小时。）
将蛋黄打成蛋黄液，均匀刷在冻好的芝士糊表面上。放入烤箱中层，190℃烤8min左右至上色即可。
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