黄油加热融化,鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀再加入砂糖搅拌到融化,继续加入黄油和面粉。每加入一种材料都要充分搅拌均匀才能加下一个。
将面糊过筛,过滤出气泡。这样做出来的面饼不会有蜂孔。配方的量我可以做12张皮左右,正好一个8寸。每个人习惯不同哦
平底锅加热,可以把手放在锅的正上方感觉到热气温度就可以了,调小火!做饼皮一定要有耐心哦。
要是控制不好温度,边上放个湿毛巾。温度过高的时候放在上面降温究解决啦。 饼皮一定要凉透了才能叠在一起放。
尽可能的做的薄点,熟能生巧啊。
芒果切块,榴莲打散。
最重要的,奶油打发到8分就可以了,裱花可以完全打发。 奶油我用的蓝风车,自己吃还是动物奶油比较健康。
不要打发过头,奶油渣没办法入口啊~打过了耶别怕,冷冻起来就是奶油雪糕,哈哈
饼皮打底-奶油-果肉
一层层重复叠加就可以了。要是想稳固些,可以用裱花袋围着挤奶油放水果哦。顶部按照喜好做点装饰,榴芒蛋糕就好啦~做好后不要急着吃,冰箱冷藏2小时口感最好!