6寸芒果慕斯淋面蛋糕
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用料
| 消化饼干 | 80g |
| 黄油 | 20g |
| 鱼胶粉 | 10g |
| 芒果（小台芒） | 5个 |
| 淡奶油 | 300g |
| 白砂糖 | 40g |
| 淋面材料 | |
| 巧克力 | 35g |
| 淡奶油 | 30g（我用的铁塔） |
| 装饰 | |
| 奥利奥 | 适量 |
| MM豆 | 适量 |
| 饼干 | 适量 |
6寸芒果慕斯淋面蛋糕的做法
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四个芒果用料理机打成糊状加入10g鱼胶粉隔水加热直至搅拌均匀后备用。
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300g淡奶油加入40g白砂糖用打蛋器打到7分发，稍有纹路即可，如图，倒入刚刚准备好的芒果糊糊搅拌均匀。
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将搅拌好的慕斯液倒入模具中，先到一半加入之前准备好的芒果果肉，然后倒入剩下的慕斯液，在桌面上震几下，排出里面的气泡。
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轻轻摇晃模具直至慕斯液光滑平整，然后放入冰箱冷藏4小时以上。
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冷藏后脱模，准备淋面装饰
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35g巧克力隔水加热溶化后加入30g淡奶油（我用的是铁塔淡奶油），继续隔水搅拌直至图中粘稠程度。
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做好的巧克力酱沿着蛋糕边淋，然后用勺子往蛋糕侧面轻轻推使巧克力酱溢出。
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最后根据自己的喜好添加装饰饼干、巧克力、糖果、插牌等等。这就是最后的成品啦，是不是很高大上啊😄😄
