清水养蟹半天,用刷子清洗下蟹。取纯净水或凉开水冲洗下,放在容器里(我买的比较多所以用锅装了)切姜丝若干放进锅里,倒白酒、放适量盐盖上锅盖先醉一下,等蟹基本不动了,再加入醉卤、花雕、适量糖(卤汁以没过蟹为准)盖上锅盖放冰箱冷藏(数量若少的话可以用乐扣密封)。
喜欢重口的也可以适量加入生抽
成品
上传你做的本帮醉蟹