红茶味摇滚冻
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人做过这道菜
Camillavv
暑假在家不想出门但是很想念摇滚冻😶
所以自己动手丰衣足食而且健康安全😁
摇滚冻里最喜欢茶味的所以就做了红茶味
另外由于遭到了熊孩子的捣乱所以最后成品不是很让人满意😭相信大家的作品一定更好｡◕‿◕｡
所以自己动手丰衣足食而且健康安全😁
摇滚冻里最喜欢茶味的所以就做了红茶味
另外由于遭到了熊孩子的捣乱所以最后成品不是很让人满意😭相信大家的作品一定更好｡◕‿◕｡
用料
红茶味摇滚冻的做法
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冲泡红茶，泡出的红茶约200ml。
家里没有量杯的话可以用有刻度的水杯。
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趁热加入适量白糖或蜂蜜。
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在等待红茶放凉的过程中处理吉利丁片。
取出一片半吉利丁片，折断放入凉白开中泡软。我用的是展艺的吉利丁片，一片5g。（Tips：吉利丁片的软化很快，最好等到红茶变温后在开始浸泡；另外，由于红茶很稀，所以如果想要红茶冻Q弹一点的可以适当增加吉利丁片的用量，或者减少红茶的量。）
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将泡软的吉利丁片捞出，放进温红茶中搅拌至完全溶解。
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将步骤四万全晾凉后倒入模具中。也可以选用一些趣味图案模具，硅胶的会更容易脱模。
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放入冰箱保鲜层里冷藏4小时以上，最好能过夜。
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取出切块。我的因为被熊孩子捣乱，所以直接撒了奶茶粉😭
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取一个小碗，倒入奶粉/椰子粉，某熊孩子用了奶茶粉……………
将脱模切块的红茶冻倒入小碗中滚滚滚就完成啦☺
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成品。熊孩子浪费了很多粉，所以红茶冻上裹的粉很少，感觉不是很过瘾啊😭
小贴士
Tips 1：因为要把红茶冻放进奶粉/椰子粉里面滚，奶粉/椰子粉本身含糖，所以红茶里面就不要加太多糖啦
Tips 2：吉利丁片的软化很快，最好等到红茶变温后在开始浸泡；另外，由于红茶很稀，所以如果想要红茶冻Q弹一点的可以适当增加吉利丁片的用量，或者减少红茶的量。
“吉利丁片做果冻的常规比例是: 1片 : 250毫升水。若想做得更硬实, Q弹性和口感更实劲, 可将比例改为1片 : 200-220毫升水; 若想吃起来软糯而又具有滑润感, 则可将比例改为1片 : 300毫升水。另外, 溶解吉利丁的水其温度不能超过60度, 否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性, 继而影响口感; 最好是在40-45度左右来溶解效果最好; 溶解完以后做成的果冻放入4度左右的冰箱中冷冻至凝固即可。”（此段摘录于百度知道，权利归原答主所有）
Tips 3:可以自由发挥•ᴗ•裹可可粉什么的也行（不过这样的话冻就要甜一点）反正只要是粉，也可以把红茶冻换成草莓冻之类的果汁冻。
Tips 2：吉利丁片的软化很快，最好等到红茶变温后在开始浸泡；另外，由于红茶很稀，所以如果想要红茶冻Q弹一点的可以适当增加吉利丁片的用量，或者减少红茶的量。
“吉利丁片做果冻的常规比例是: 1片 : 250毫升水。若想做得更硬实, Q弹性和口感更实劲, 可将比例改为1片 : 200-220毫升水; 若想吃起来软糯而又具有滑润感, 则可将比例改为1片 : 300毫升水。另外, 溶解吉利丁的水其温度不能超过60度, 否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性, 继而影响口感; 最好是在40-45度左右来溶解效果最好; 溶解完以后做成的果冻放入4度左右的冰箱中冷冻至凝固即可。”（此段摘录于百度知道，权利归原答主所有）
Tips 3:可以自由发挥•ᴗ•裹可可粉什么的也行（不过这样的话冻就要甜一点）反正只要是粉，也可以把红茶冻换成草莓冻之类的果汁冻。
