虾仁韭菜饼
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
厦门沙滩贝壳
记忆中的温暖，记忆中的韭菜饼，暖心暖胃，勾起了多少回忆
用料
虾仁韭菜饼的做法
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韭菜洗净控干水分后切碎
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虾仁、干贝过水洗净后放入锅内小炒一下
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豆干洗净后切成小块，锅内放入少许食用油，加热后倒入豆干丁炒熟
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起油锅，将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎
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将鸡蛋碎、炒熟的豆干丁、虾仁、干贝以及控水后的韭菜混合在一起，加入黑胡椒粉，香油、少许盐轻轻搅拌均匀
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面粉分几次加入温水，用筷子拌成面絮，然后和成面团，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
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案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小剂子
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取其中一个小剂子，擀成中间厚，边上薄的圆形面皮
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包入馅料，像包包子一样，收口捏紧，然后将收口朝下，用手或擀面杖轻轻压扁
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平底锅内放入少许油，把饼摆在锅内，小火烙熟
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出锅。就可以开吃了
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切开，皮薄馅足😄😄
