清甜栗子酱

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家乡在安徽金寨,夏末秋初时节,栗子新熟,菜篮中一番拨弄,会摸得一手栗子香,要留住新熟时节栗子的清甜,所以没有在栗香之外加任何层次感。

用料  

板栗 700克
冰糖 一把
黑糖 3块(方块形)可不加
煮板栗时的水(盖过板栗即可)

清甜栗子酱的做法  

  1. 夏末初秋家乡的板栗新熟,我捡了小粒的脆嫩的那种,洗净,加水热煮水开后10分钟,捞出后进料理机速搅成泥(完全的泥、无颗粒感)

  2. 放进不粘锅中边炒边搅,加糖,至浓稠,约15分钟。

    清甜栗子酱的做法 步骤2

小贴士

清甜香嫩的口感,早上起来我会吃几口,会觉得生活还是有甜头的。
 

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该菜谱发布于 2017-08-16 15:12:21
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