竹炭汉堡胚
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人做过这道菜
婷姐美食1988
用料
竹炭汉堡胚的做法
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黄油除外，把其他材料放在容器中，盐和糖要分别放不同的角落
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搅拌融合
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放入软化的黄油
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把黄油揉到融合，用擀面杖敲打15-20分钟，扩展出膜的状态
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整理光滑放入容器中，盖上盖子发酵到两倍大
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用手指戳个洞不塌陷不回缩就发酵好了
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面团取出排气，分成五份
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用手掌滚圆，表面光滑
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放在烤盘上
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放入烤箱进行二次发酵，下面放一盆热水，保证湿度加快发酵。
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烤箱提前预热180℃中层烤18分钟，上面要盖上锡纸以免烤糊
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可以直接食用，也可以做为愤怒的汉堡胚
小贴士
每种面粉的吸水量不同，灵活运用可以进行调节。
每个烤箱的脾气不一样，根据自己的烤箱调整时间。
每个烤箱的脾气不一样，根据自己的烤箱调整时间。
