1牛肉切块冷水泡半天:泡出血水，避免肉干
2牛肉冷水下锅，放葱姜料酒，烧开，撇浮沫
3西红柿5个，顶部切十字口，放开水锅里略煮，去皮，3个切小块(放入些切碎葱花)，2个切大块
4热锅凉油，放葱姜花椒大料爆香，牛肉入锅，放少许酱油翻炒，挑出辅料，待牛肉变色，放入小块西红柿一起翻炒，加水，放盐和糖，放入高压锅
5高压锅程序结束后，尝咸淡，如果汤汁不足可加水，放入大块西红柿大火收汁半小时，最后撒香菜，出锅
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海阔天空_xntl
