山药，藕切滚刀块。
烧开水加适量白醋将藕和山药倒入小火慢煮。
同时热锅凉油，加葱姜蒜末翻炒，倒入老醋，再加生抽，老抽，耗油，糖。
加入山药，藕翻炒，炒至自然收汁。
再加入少量老醋，盐，花椒油。出锅！
将炒红果放在菜上装饰即可。
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