酱油红烧五花肉～米饭杀手

准备食材。
1，五花肉切大块冷水下锅焯水，捞出晾凉，切小块。
2，胡萝卜切滚刀块，玉米斩段。
3，生姜大蒜清洗干净，生姜切片。
4，所有香料和冰糖洗干净备用。

看着材料多，其实都是家里常用的😁。

稍微预热锅子，中火下五花肉煸炒出油。（这里不需要放油）

1，上一步煸炒出来多余的油脂倒出来，只留五花肉（这样最后成品就不会油腻了），加入冰糖至冰糖融化，五花肉稍微上色。
2，加入姜、蒜和所有香料煸炒出香味。
3，倒入料酒，炒至料酒稍微收干。
4，倒入两种酱油，稍微翻炒均匀。

加适量开水（没过肉即可），倒入电压力锅中压10分钟。

ps，
没有电压力锅的，稍微多加一点点水（别加多了），倒入砂锅小火焖至肉稍微软烂的程度（大约20分钟）。

把胡萝卜和玉米放在汤锅底部，倒入压好的肉和汤，（此时可以加适量盐）开盖中火慢慢煮到汤汁收干（中间翻动几次，避免糊锅）。

ps，
用砂锅熬的，肉稍微软烂的时候加入胡萝卜和玉米（加适量盐），开盖，中火慢慢煮至汤汁收干（注意翻动）。

重点收干汤汁，肉和菜都富含浓郁酱香味。

出锅撒上葱花✌✌