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【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐

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阿朴宅的厨房  阿朴宅
卤味绝对可以家中常备，而且是以一通十的方法，不光可以卤蛋卤豆干，基本可以卤制一切想要卤制的东西

用料  

鸡蛋
老豆腐
你想卤的其他食材
调料
桂皮
茴香
八角
花椒
干红辣椒
大蒜
大葱
冰糖
盐
辣椒面
生、老抽
料酒
红酒

【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐的做法  

  1. 鸡蛋提前煮至蛋清凝固，大概五分熟以上就可以

    【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐的做法 步骤1

  2. 老豆腐切成1cm厚，下锅煎至六面金黄

    【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐的做法 步骤2

  3. 把各种调料放入水中开煮，大火烧开后滚10分钟左右，让各种材料充分散发自己的味道。
    我还加入了一些红酒和从泰国带回来的辣椒面

    【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐的做法 步骤3

  4. 卤汤准备好后，就把鸡蛋和老豆腐放入，沸腾后小火煮30mins。
    之后就让它们在汤汁里充分浸泡入味

    【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐的做法 步骤4

  5. 开吃

    【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐的做法 步骤5

上传你做的【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐

 
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该菜谱发布于 2017-08-17 01:40:14
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