坚果软欧包（一次发酵）
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
深陷深念
生活节奏快，早餐经常来不及吃，饮食油腻，亚健康，这些好像是都市人的通病，这款欧包加入了许多营养的坚果，虽然是一次发酵，可是还是很好吃，特别适合晚上做好，早上切片配牛奶当早餐吃。
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 红糖 | 25克 |
| 干果：熟黑芝麻 | 20g |
| 熟燕麦片10g | 10g（桂格） |
| 腰果 | 15g |
| 蔓越莓 | 15g |
| 葡萄干 | 15g |
坚果软欧包（一次发酵）的做法
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准备好所需食材，称好准确的重量。
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将面包材料中除黄油以外的所有材料放入面包机中
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按下层液体，中层粉体，盐和糖放两角上，上层酵母埋入面粉中的顺序，开始揉面。
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揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面。
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准备好所需的干果
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葡萄干用水洗净，拿纸巾擦干
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揉到可以拉出大片薄膜的时候加入坚果，继续揉面
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我是一共揉两个imax程序，离第二个程序结束五分钟前加入坚果，不能在扩展阶段前加入。
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欧包发酵篮中撒入适当的干粉，防粘
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揉好的面团放入发酵篮中，盖上打湿拧干的纱布发酵到两倍大
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将发酵篮倒扣到烤盘上，面团就自己掉出来了。
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用锋利的刀片在面包上划个十字。
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烤箱上下火200度预热十分钟，面包放入中层，200度烤30分钟。
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烤好的面包从烤箱中拿出晾凉即可切片食用。
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我自己拍的成品图
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吃起来很香
小贴士
糖和盐一定不要提前接触到酵母，不然影响发酵。
黄油要后面放，不然面包不好出膜。
坚果一定要在扩展阶段后放，不然影响面包的口感。
葡萄干可以适当浸泡几分钟，但是一定要擦干净表面的水。
坚果种类可以随意改变，但是燕麦片和芝麻和蔓越莓我觉得一定要放。
黄油要后面放，不然面包不好出膜。
坚果一定要在扩展阶段后放，不然影响面包的口感。
葡萄干可以适当浸泡几分钟，但是一定要擦干净表面的水。
坚果种类可以随意改变，但是燕麦片和芝麻和蔓越莓我觉得一定要放。
