将虾洗净后剪掉须和嘴部,挑出虾线,放一点料酒和盐腌制30分钟。番茄酱小半碗,加入糖和少许盐。
大蒜剁蒜末,热锅倒油后,放入大蒜炒香,然后放入虾,一面变色后用筷子翻一下。全部变色后放入调好的番茄汁,倒半碗水翻炒。一定不要倒多了水,会把颜色变淡。
差不多收汁后盛出。放点剁好的香菜沫润下色,上菜!
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