日料餐厅做法--煎饺子

使用微波炉的解冻模式，输入重量0.2ib，在微波炉里解冻大概1min。

锅内倒入油，中大火加热锅20秒。

饺子褶朝上，这样把饺子放入锅中，每个饺子底部都要有油。

大概1分钟后，饺子底部呈金黄色，要确保底部的饺子皮是脆脆的，金黄色的。

这时用夹子把饺子放倒（dǎo），脆的那面与锅垂直这样的感觉。在锅中倒入水，马上盖上盖子焖1分钟左右，摆盘，装饰。

店里用的蘸料非常特别，和醋沾不上一点关系，是用ponzu蘸料+辣椒油按照一定比例混合的一种。总之很复杂...