徽州炒面
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人做过这道菜
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每天米饭是否厌倦，那就来份炒面吧，简单美味一锅搞定。
用料
| 菜油 | 要多放点 |
| 五花肉 | 半斤（8成瘦，2成肥） |
| 豇豆 | 一把 |
| 茭白 | 2根 |
| 水面 | 2元（3个人的量）或者干面 |
| 生抽 | 适量（汤料） |
| 盐 | 2小勺（汤料） |
| 猪油 | 一勺（汤料） |
| 辣椒壳 | 两个（汤料） |
| 酱油 | 少许（汤料） |
| 韭菜 | 一把 |
徽州炒面的做法
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茭白切丝，豇豆对折去丝
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菜油入锅，油老肉下锅，炒至有点金黄
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肉有点金黄时菜入锅炒一会，在加点水闷下
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闷菜时，把汤料做好备用。
把所有汤料材料放入大碗内，倒入开水，备用。
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将面拧断成15-20厘米长的样子，均匀的洒在豇豆上，将汤料搅拌下均匀的浇在面条上，在锅中间挖个洞，盖上锅盖焖煮6分钟左右
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待面差不多熟的时候，用筷子将面挑起来翻炒下，这时撒入韭菜，小火，避免面条起团，这个过程大概要5分钟左右。
自己试下咸淡，看下张照片那样就好了。
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金灿烂的样子，面条柔软，蔬菜鲜绿就成功辣！
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最后在配点榨菜紫菜汤就绝啦！
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蘸点自家制作的辣椒酱，真的是太美味啦！
