五仁月饼（广式皮，京味馅）

饼皮原料。

将饼皮用料混合均匀。

和好面后放一个小时。

把所有果仁烤熟，180度，5分钟左右。

把饼馅用的中筋粉烤熟，165度，15分钟左右。烤到有麦香味儿，呈浅土黄色。

所有烤熟的果仁倒入碗中，加入白砂糖，高度酒，水，芝麻油拌匀。

把烤熟的中筋分倒入果仁中拌匀。

将饼皮和饼馅各分成八份。

饼皮按压成圆饼包入饼馅。

用月饼模具成型后放入烤箱180度烤15分钟。

晾凉后刷上蛋黄液。再放入烤箱烤180度，8～10分钟。

烤好后放置3天，回油后饼皮变软即可食用。