锅塌银鱼

2 人做过这道菜

用料  

柴鸡蛋 5个
姜末 适量
银鱼 半斤左右
适量
料酒 适量

锅塌银鱼的做法  

  1. 银鱼洗干净,不用去头,用料酒、姜末,盐腌制。鸡蛋打散,加一个鸡蛋量的水,一点盐。

  2. 用平底不粘锅煎银鱼,熟了以后倒入蛋液,转小火,让银鱼在蛋液中均匀分布,盖上锅盖慢慢焖制。蛋饼离底能够转动以后翻面,第二面煎至金黄即可。

小贴士

小火蛋饼下面才不会烧的太焦,能够离底的时间可能会比较长,不要着急,基本成熟了以后就能离底了,然后就可以翻面,太着急饼会碎的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-08-20 15:46:57
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