脂油儿饼

3碗冒尖的面粉.留一部分做薄面

大概需要两小盆（3小碗）水和面.我第一次学.这大概是最难掌握的.总之很软.

手沾着水.和面.奶奶说要做到和完面手干净，盆儿干净.

放在一边醒着.醒越长时间越好吃.然后奶奶看电视剧去了.还说“我可真忙叨”

所谓“脂油饼”的灵魂.多肉的时候.肉汤凝固之后上边的一层油脂.冻起来备用.
其实炒菜时候放一点，也是肉香满满.

起面

起面

分成双份.后面有两种做法

擀成适当大小.

抹足够的脂油，注意留一个边儿

下葱花.好多好多.然鹅我是个不吃葱的人.但是不放葱就不香，也就不是脂油饼了.

撒盐

第一种做法，是再擀一个面饼.盖在上边.捏边.

还用碗边压了一圈.

葱花不能少

第二种做法是把刚才的面饼二合一.然后直接加料卷起来.

不放油.大火，双面儿花点儿就好咯.

出锅

没谁了.香