港式叉烧

1、选料、腌制
选用猪肉的“梅花肉”（梅花肉指的是猪上肩胛肉的一部分。由于这个部位经常运动，所以瘦肉的比例比较高，而且这部分肉的横切面上，肉与油脂相间，看起来就像一朵朵梅花，因而叫梅花肉）找不到梅花肉也可选里脊，口感略次梅花肉。将肉洗净擦干表面水分，如果肉比较大，建议切成小条五厘米宽做左右的细条，以便更好入味。加入以上调料，用手抓拌给肉“做按摩”😉。把腌制好的肉连调料放入保鲜盒加盖入冰箱冷藏一晚备用。

2、烤制
取出腌制好的肉放在烤网上（下面记得放烤盘，烤盘上要铺张锡纸，烤肉时会滴落很多油脂调料，不加锡纸的话烤盘会很难清洗哦）先涮一层腌制的调料再涮一层蜂蜜放入已预热好的烤箱里，烤箱调至上下温度210度，先烤20分钟；然后将肉翻个面，涮料涮蜂蜜，再烤20分钟；再继续翻两次面涮料涮蜂蜜，各烤10分钟左右，烤至表面焦香即可。

3、烤制完成
烤完取出，稍凉后切片装盘即可。是不是超级简单啊。

配上米饭、溏心蛋、牛油果，一碗改良版“黯然销魂饭”完美现身，超级美味可口噢！