麦饼

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用料  

水油皮:中粉 150g
菜籽油 55g
15g
55g
油酥:低粉 100g
菜籽油 50g
葱油馅料:中粉 100g
菜籽油 50g
6g
45g
50g

麦饼的做法  

  1. 水油皮材料混合揉成光滑的面团,放保鲜袋醒发30分钟

  2. 油酥材料混合均匀放保鲜袋醒发30分钟

  3. 葱油馅料100g中粉烤箱150度10分钟或者炒至微黄 糖盐葱放盆中 油烧热浇在葱上 搅拌均匀 倒入烤好的面粉 拌成团

  4. 油酥分成12份包入水油皮 擀成牛舌状卷起 盖保鲜膜和湿布醒发10分钟 再次擀开牛舌状 刷上一层油卷起盖保鲜膜和湿布醒发十分钟

  5. 醒发好后包入馅料 压扁 撒芝麻 入预热的烤箱 220度20分钟 或者放平底锅煎至两面金黄即可

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-21 15:49:18
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