我的咖喱鸡

鸡腿切块，表面撒盐和胡椒调味，薄薄裹上一层水淀粉，腌制15分钟至半小时

洋葱切小块。胡萝卜用grinder擦成细条。两者表面撒盐，用手略抓匀调味

起油锅，加入鸡腿块，炒至鸡块表面熟即可（因为之后还会煮，不用担心不熟），盛出备用

另起一锅，热锅冷油，下洋葱，加糖，煸炒出香味。加入胡萝卜，炒1分钟左右。加入鸡腿块，翻炒均匀

加入适量水，大约没过鸡腿即可。加入咖喱粉，调匀，等水烧开。加入豆奶，使色泽明亮即可。转小火，煮5-10分钟左右

最后调整味道，可适量加盐和胡椒粉。